第一卷 第19章 堂前教子

第一卷 第19章 堂前教子 (第1/2页)

不到十分钟，院门“砰”地一声被推开。
　　
　　白铁军抱着五个大号的簸箕跑了进来，身后还跟着气喘吁吁的白保国。
　　
　　白保国手里拎着一根鞋拔子，满脸怒容，进院子照着白铁军的屁股就是一脚。
　　
　　“瘪犊子玩意！让你去送个鱼，你把买卖给老子搅黄了！看我今天不抽死你！”
　　
　　堂前教子，枕边说妻。
　　
　　白保国这几板子就是打给张向阳看的。
　　
　　自家儿子闯了这么大的祸，要是自己不拿出个态度，那不寒了张家的心了么。
　　
　　“白叔！白叔！”
　　
　　张向阳赶紧上前，一把拉住白保国的胳膊：“嘎哈呀这是，多大点事儿啊。”
　　
　　“向阳，你别拦我！”
　　
　　白保国气得直哆嗦：“这小子成事不足败事有余，六十多斤鱼啊，就这么被他糟蹋了。我没脸见你了！”
　　
　　“叔，你这真是冤枉铁军了。”
　　
　　张向阳把白保国拉到一边，递了根烟过去：“这事儿绝对跟铁军没关系。招待所那边肯定是有啥变故了，或者人家今天就是不需要。做买卖嘛，哪有天天顺风顺水的。”
　　
　　白保国接过烟，叹了口气：“那这老些鱼咋整？不得全臭了啊。”
　　
　　“臭不了。”
　　
　　张向阳划了根火柴给白保国点上：“这不，我正带着她们做糟鱼呢。这可是因祸得福，做成了，比卖活鱼还赚钱。”
　　
　　白保国半信半疑：“真能行？”
　　
　　“肯定行。”
　　
　　张向阳拍了拍白保国的肩膀：“老白叔，既然来了，就别闲着，帮我干活！”
　　
　　“得嘞。”
　　
　　白保国也不含糊，脱下外套，加入战局。
　　
　　张家小院顿时热闹起来。
　　
　　分工明确。
　　
　　张向阳负责拿筷子挑苦胆。
　　
　　他手法极快，一戳一挑，一个苦胆就掉出来，行云流水。
　　
　　白保国和白铁军负责把去完苦胆的鱼清洗干净。
　　
　　林秀兰、苏红英和李玉香三个女人，则在旁边的大盆里撒盐，给鱼做全身按摩。
　　
　　刘翠花带着两个小丫头，把腌好的鱼一条条整齐地码在簸箕里，搬到房顶和院墙上晾晒。
　　
　　初秋的太阳还算毒辣，加上秋风一吹，鱼表面的水分干得很快。
　　
　　到了傍晚，六十多斤鱼已经晒得半干，鱼皮紧绷。
　　
　　“起锅，烧油！”张向阳一声令下。
　　
　　厨房里，大铁锅烧得温热，张向阳倒进去大半罐豆油。
　　
　　这年头油金贵，刘翠花看着那油哗哗地往下倒，心疼得直抽抽，但硬是咬着牙没吭声。
　　
　　油温七成热，张向阳抓起一尾半干的鱼，顺着锅边滑了进去。
　　
　　“滋啦——”
　　
　　热油翻滚，一股浓郁的炸鱼香味瞬间在院子里弥漫开来。
　　
　　鱼皮在热油中迅速收缩，变得金黄酥脆。
　　
　　张向阳拿着长柄漏勺，在锅里轻轻搅动，防止鱼粘连。
　　
　　炸透、捞出、控油。
　　
　　一批接着一批。
　　
　　林秀兰在旁边打下手，闻着那香味，忍不住咽了口唾沫。
　　
　　“香吧？”张向阳看了她一眼。
　　
　　“香。”林秀兰老实点头。
　　
　　“这还只是半成品。”
　　
　　张向阳把最后一条鱼捞出来：“做好了更香！”
　　
　　接下来才是重头戏。
　　
　　张向阳把锅里的剩油盛出来，留了点底油，下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒爆香。
　　
　　倒入大半瓶酱油，加上两勺陈醋，最后倒进去大半锅清水。
　　
　　“把炸好的鱼都码好，放进来。”张向阳放号施令。
　　
　　三个媳妇儿一人一盆，刚要往下倒。
　　
　　

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